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Détermination de la naringénine et de l'hesperidine dans le jus de fruits - Lumex Capillary Electrophorèse

March 05, 2024
La production de jus d'orange est la principale force motrice et la direction de développement de l'industrie chinoise des agrumes. Un grand nombre d'études épidémiologiques et d'expériences animales ont montré que les agrumes ont des effets antioxydants, anticancéreux, préventifs, anti-allergiques et antibactériens. Cela est principalement dû au fait que les agrumes contiennent des flavonoïdes (80%), principalement des flavonoïdes, dont l'hesperidine et le naringin sont les flavonoïdes les plus importants des agrumes. L'hésidine a des effets antioxydants, anti-inflammatoires et analgésiques, immunomodulatoires et anti-tumurons. La narinine a de fortes propriétés biologiques telles que l'hypolipidémie, le sédatif, l'antioxydant, l'antitumaire, l'antifongique et l'anti-athérosclérotique. La détection et le contrôle du contenu des deux ingrédients actifs flavonoïdes dans les boissons au jus d'orange est d'une signification positive pour améliorer la valeur des boissons au jus d'orange, normaliser la consommation et promouvoir le développement industriel. Le contenu de l'hespéridine et de la naringénine peut être déterminé par électrophorèse capillaire Lumex, un test qui consiste à séparer différents composants de la boisson par électrophorèse capillaire et à absorber ces composants à 220 nm.
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